Beschreibung
Knobli-Brot mal anders! Ein frisches, knuspriges Baguette wird mit nur wenigen weiteren Zutaten zum vielseitigen und schnellen Apéro: Das Flammkuchen-Baguette, Tomaten-Mozzarella-Baguette und Raclette-Baguette schmecken richtig lecker und sind perfekt für den winterlichen, warmen Apéro!
Die Rezepte sind jeweils für ca. 2 Baguette-Stücke verfasst (ein halbes Baguette). Pro Gast sollte man mit einem Baguette-Stück rechnen. Ein Baguette-Stück wird in ca. 5 kleinere, bissgrosse Stücke geschnitten.
Zutaten
Scale
Tomaten-Mozzarella-Baguette
- Ein halbiertes Baguette
- 2–4 EL Tomatenmark/Tomatenpüree
- 1 grosse, reife Rispentomate
- Mozzarella
- Italienisches Gewürz, wie bspw. Basilikum
Flammkuchen-Baguette
- Ein halbiertes Baguette
- 150 g Crème Fraîche
- 50 g Sauerrahm
- ½ TL Salz
- Pfeffer
- 1 mittelgrosse Zwiebel
- 50 g Speckwürfelchen
Raclette-Baguette
- Ein halbiertes Baguette
- 2–4 EL Tomatenmark
- 2–4 EL Tomatensauce
- 4–8 Scheiben Raclette-Käse, halbiert
- Peperoni, Maiskörner, Zucchini, Pilze etc. (Raclette-Zutaten)
Arbeitsschritte
Tomaten-Mozzarella-Baguette
- Ofen auf 180°C Umluft (200° Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Das halbe Baguette nochmals längs halbieren.
- Ein bis zwei Esslöffel Tomatenmark jeweils auf beiden Baguette-Stücken verstreichen.
- Die Rispentomate in ca. 5mm-dicke Scheiben schneiden und den Mozzarella ebenfalls in ca. 5mm-dicke Scheiben schneiden.
- Abwechslungsweise die Tomaten- und Mozzarellascheiben auf die Baguette-Stücke legen, sodass sie jeweils leicht überlappen. Pro Baguette-Stück sollten es ca. 5-7 Scheiben von beidem sein.
- Zum Schluss etwas Gewürz draufstreuen.
- Das Tomaten-Mozzarella-Baguette auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, in den Ofen schieben und 15-20 Minuten backen.
- zwei Minuten abkühlen lassen und dann in kleinere, 3cm-breite Stücke schneiden. En guete!
Flammkuchen-Baguette
- Ofen auf 180°C Umluft (200° Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Das halbe Baguette nochmals längs halbieren.
- In einer kleinen Schüssel Crème Fraîche und Sauerrahm verrühren. Salz und Pfeffer hinzugeben.
- Die Mischung auf den beiden Baguette-Stücken verstreichen.
- Eine mittelgrosse Zwiebel halbieren, und die Zwiebelhälfte in Scheiben schneiden. Wenn nötig, die Scheiben nochmals leicht verhacken.
- Die Zwiebelstücke mit den Speckwürfelchen auf den Baguette-Stücken verteilen.
- Die Flammkuchen-Baguettes auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, in den Ofen schieben und 15-20 Minuten backen.
- Etwas abkühlen lassen und dann in kleinere, 3cm-breite Stücke schneiden.
Raclette-Baguette
- Ofen auf 180°C Umluft (200° Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Das halbe Baguette nochmals längs halbieren.
- Je ein bis zwei Esslöffel Tomatenmark auf den Baguette-Stücken verstreichen.
- Zwei Esslöffel Tomatensauce auf jedem Baguette-Stück verstreichen.
- Pro Baguette-Stück zwei Scheiben Raclette-Käse halbieren und diagonal auf das Baguette-Stück legen.
- Peperoni klein schneiden, und mit den weiteren Zutaten (wie bspw. Maiskörner, Zucchini, Pilzen) auf den Käse legen.
- Die Raclette-Baguette-Stücke auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, in den Ofen schieben und 15-20 Minuten backen.
- zwei Minuten abkühlen lassen und dann in kleinere, 3cm-breite Stücke schneiden. Bon Appetit!
Hinweise
- Der Rimuss Champion Moscato passt wunderbar zum Baguette-Apéro!
- Man kann ein gewöhnliches, helles Baguette verwenden, oder auch ein knuspriges Steinofenbaguette. Das Rezept funktioniert auch mit Frischback-Baguette (nach Anleitung auf der Packung vorbacken und dann mit diesem Rezept weiterfahren).
Schlagworte: Apéro-Ideen, Baguette-Apéro, Apéro Inspiration, Baguette im Apéro, Flammkuchen