Beschreibung

Aussen schön knusprig und verknittert, innen weich und «chewy» – halt wie ein leckeres Chocolate Chip Cookie sein soll! Dazu bei jedem Biss geschmolzene Schokoladestückchen und ein intensiver Ovomaltine-Geschmack. Diese Ovo Crunchy Chunky Cookies sind absolut himmlisch!

Zutaten

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225 g Butter, zimmerwarm
230 g brauner Zucker
100 g weisser Zucker
150 g Ovo Crunchy Cream
1 Ei
1 ½ TL Vanillezucker oder -extrakt
350 g Mehl
40 g Ovomaltine Pulver
½ TL Backpulver
½ TL Natron
1 TL Salz
200 g (Halb-)Bitterschokolade, 60-70%
4 Ovo Branchli, insgesamt ca. 80 g
50 g Ovo-Crunchy Tafel (hell oder dunkel)
Salzflocken

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Arbeitsschritte

Zuerst Butter und die beiden Zucker in einer Schüssel mit dem Mixer cremig-rühren.
Das Ei und die Vanille hineingeben. Leicht erwärmte Ovo Crunchy Cream hineinleeren (siehe Hinweise).
Während gemixt wird, alle trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Ovomaltine Pulver) in einer separaten Schüssel vermischen.
Die dunkle Schokolade und die Branchli verhacken.
Die trockenen Zutaten in die Buttermischung hineinleeren. Langsam vermischen bis nur noch wenige Mehlflecken vorhanden sind. Die Schokoladenstücke beigeben und von Hand fertig verühren.
Kugeln à ca. 40 Gramm formen und auf einen Teller legen. Die Kugeln sollen nun ca. 1 Stunde lang in den Kühlschrank.
Teelöffel-grosse Ovo Crunchy Cream Häufchen formen und auf ein mit Plastikfolie umwickeltes Schneidebrett legen. Das Schneidebrett für ca. eine Stunde in den Gefrierschrank legen.
Nach einer Stunde den Ofen auf 160°C Umluft vorheizen (180°C Ober-/Unterhitze). Die Cookie-Bällchen aus dem Kühlschrank nehmen und die Bällchen leicht flachdrücken. Dann ein gefrorenes Ovo Crunchy Cream-Häufchen in die Mitte legen, die Seiten wieder “hochklappen” und dann das Cookie nochmals rollen, sodass sich eine schöne Kugel mit einer leckeren Überraschung drin formt.
6-9 gefüllte Cookie-Bällchen auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech legen, und für 13-15 Minuten backen.
Blech rausnehmen, einige Male auf die Herdoberfläche schlagen, und die Cookies wenig Salzflocken bestreuen. 5 Minuten lang abkühlen lassen und dann geniessen!

Hinweise

Diese Cookies lassen sich 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Ich mag diese Cookies am liebsten, wenn sie frisch aus dem Ofen sind und die Schokolade noch weich ist. Ich schlage euch also folgenden Tipp vor:
Der Cookie-Teig kann bis zu einem Monat eingefroren werden, und so kann man die Cookies einfach fortlaufend backen, sobald man Lust darauf hat. Man hat dann immer ein frisches, warmes Cookie!
Man kann natürlich auch gewöhnliches Trinkschokoladen-Pulver oder Kakaopulver nehmen (bei Kakaopulver wird das Cookie einfach sehr schokoladig).
Die Ovo-Branchli können durch Milchschokolade ersetzt werden; die dunkle Schokolade würde ich aber so belassen, denn der Geschmack harmoniert wunderbar mit dem Cookie-Teig.
Ihr könnt auch ganz auf Ovo-Schokolade verzichten, und nur dunkle Schokolade nehmen (wenn ihr nur eine Sorte dunkle Schokolade nehmt, soll der Kakaogehalt 40-55% sein, und für die einfache Rezeptmenge etwa 330 Gramm).
Die Ovo Crunchy Cream kann durch einen anderen Schokoladen-Aufstrich ersetzt werden.
Man kann die Überraschungs-Füllung auch weglassen – die Cookies werden auch ohne Füllung lecker!

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